Onur Can Kurnaz, 9 Aralık 1998’de İstanbul’da doğdu. Aslen Tokat Zile’lidir. Yüksek öğrenim hayatına İstanbul Bilgi Üniversitesi’nde başlayan Kurnaz, 2016-2018 yılları arasında Bilgi Güvenliği Teknolojileri bölümünde ön lisans eğitimini, 2018-2023 yılları arasında Anadolu Üniversitesi’nde Yönetim Bilişim Sistemleri bölümünde lisans eğitimini tamamladı. 
2024 yılında Marmara Üniversitesi’nde Siber Güvenlik alanında yüksek lisans eğitimine başladı ve halen eğitimine devam etmektedir.

Eğitim hayatı boyunca Atatürkçü Düşünce Kulübü Başkan Yardımcılığı, Öğrenci Konseyi Yönetim Kurulu Üyeliği, Kulüpler Kurulu Üyeliği ve Öğrenci Temsilciliği gibi çeşitli görevlerde bulundu.

Kariyerine 2019 yılında Küçükçekmece Belediyesi’nde başlayan Kurnaz, burada Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nde Başkan ve Belediye İletişim Ekibinde görev aldı. Daha sonra Bilgi İşlem Müdürlüğünde Bilgi Güvenliği Uzmanı olarak çalıştı. 2024 yılı Mayıs ayında Avcılar Belediyesi’nde Bilgi İşlem Müdürlüğü görevine başladı ve halen bu görevi sürdürmektedir.

Onur Can Kurnaz, Atatürkçü Düşünce Derneği üyeliği ve Genel Kurul delegeliği görevlerini sürdürmektedir. Ayrıca İstanbul Bilgi Üniversitesi Mezunlar Derneği üyesidir.